Le Rubis est un petit restaurant situé à côté de l’Hôtel de Ville de Vevey et qui propose une offre de restauration en journée.  Si le...

Les suggestions du Chef

 


Nos suggestions

     
 

- Entrecôte de boeuf ou cheval sauce café de paris                servie sur réchaud frites légumes & salade mêlée

38.-

 
 

- Chateaubriant de boeuf ou de cheval sauce café de paris      pommes croquettes légumes & salade mêlée servi sur réchaud min 2 pers p.p

39.-

 
 

- Château royal servi sur pierre chauffée à vif sauce aux poivrade frites & salade mêlée min 2 pers p.p

39.-

 
 

- Chapeau tartare grillade de viande boeuf, cheval, cerf & poulet salade mêlée & frites & riz min 2  pers p.p

39.-

 

 

- Steak tartare coupe couteau toast beurre & frites

37.-

 

 

- Escargot (la douzaine)

20.-

 

 

- Escargot (la demi-douzaine) 

12.-

 

 

- Calamaris à la Romana, frites, & salade mêlée

25.-

 

 

- Feuilleté aux champignons, riz

19.-

 

 

- Merguez grillées (6 pièces), riz

16.-

 
 

- Fricassée de champignons frais, riz

21.-

 
 

- Salade de gambas grillées

30.-

 
 

- Salade de blanc de poulet

23.-  
  - Salade de rampon au saumon fumé 21.-  
 

- Salade de thon & tomate

18.-  
  - Gambas géantes grillées riz & salade mêlée 42.-  
  - Queues de gambas grillées riz & salade mêlée  37.-  
  - Moules marinières frites & salade mêlée 28.-
 
 

Nos vins du mois, spécialités en pots & désirées de 5dl

 

- Sur le présentoir

- Les bouteilles

 


20.-

 

29.-

 


Nos fondues

     
 

 - Boeuf, cheval, poulet

   
 

 - Chaumière légumes bolets huile de truffe

   
 

 - Bourguignoise chinoise coupée couteau 

   
 

 - Bressanne de poulet

   
 

- Bourguignonne

   
 

 - Vigneronne

38.-

 
 

 - Japonaise

   
 

 - Chinoise

   
 

 - Bacchus

   
 

- Accompagnée de frites & salade mêlée

   
 

Tous les mercredis & jeudis, toutes les fondues à gogo

Frites & salade mêlée

29.-  


Nos gambas

     
 

- A gogo, avec riz & salade mêlée

38.-  
 

- En portion, avec riz & salade mêlée

29.-  
 

Tous les mercredis & jeudis, à gogo avec riz & salade mêlé

32.-  

Sur l'ardoise

     
 

 - Filet ou entrecôte de cheval ou de boeuf

42.-  
 

 - 2 sortes de sauces

   
 

 - Garniture au choix

   

Et encore

     
 

 - Pavé de boeuf ou de cheval beurre pimante d'espelette           frites & légumes


38.-
 
 

 - Roastbeef froid, sauce tartare, frites & salade mêlée

28.-  
 

 - Filet de perches meunières, sauce tartare, frites                     salade mêlée

32.-  
 

 - Spaghetti aux fruits de mer

25.-  
 

 - Salade de fruits de de mer

23.-  
 

- Melon

   
 

● au Porto

10.-  
 

● au jambon cru

22.-  
 

● au cocktail de crevettes

20.-