Nos plats signature
Les tagliatelles forestières
Tagliatelles, morilles, crème légère et tuile de Sbrinz AOP.
29.-
Le black burger gibier royal
Steak haché de sanglier, vacherin fribourgeois AOP, sauce poivrade, pickles de choux rouge aux airelles.
Salade en entrée, spätzli sautés
30.-
Les filets de perches meunières
Filets de perches meunières, sauce tartare et quartier de citron.
Salade en entrée, pommes frites provençales
36.-
Les gambas de La Chaumière
Gambas sur réchaud, sauce secrète de La Chaumière.
Salade en entrée, pommes frites provençales
500g assiette 36.-
1kg réchaud 45.-
Le tartare au couteau
Bœuf suisse coupé au couteau, assaisonnement minute, beurre et toasts maison.
Salade en entrée, pommes frites provençales
38.-
Le pavé du chef
Pavé de bœuf grillé, sauce aux morilles.
Pommes frites provençales, légumes de saison
40.-
L'entrecôte de cerf sur réchaud
Entrecôte de cerf, sauce grand veneur, flambé.
Salade en entrée, spätzli sautés, garniture chasse maison
48.-
Le civet de cerf en cocotte réchaud
Civet de cerf mijoté au vin rouge.
Salade en entrée, spätzli sautés, garniture chasse maison
48.- p.p.
minimum deux personnes
Provenance de notre viande
Bœuf Suisse - Sanglier Espagne - Cerf Espagne
Provenance de nos poissons
Filets de perches Estonie - Gambas Bangladesh
Merci de nous informer de toute allergie ou intolérance avant la commande.
Notre équipe se tient à votre écoute pour toute adaptation de plat, afin de vous offrir la meilleure expérience possible.
Belle dégustation